喰っちゃあいかんのか？ＰＡＲＴ�U

　

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「アイゴ」です。

これも２月のお話。
申し訳ない。

知っていますか？アイゴ。

アイゴはスズキ目アイゴ科アイゴ属の魚。
下関ではバリとか言っていたな。

地域によっては釣りの対象魚でもある。
アイゴバサミなんつーGoodsも存在する。

アイゴのヒレのとげには毒があり、刺されるとかなり痛いらしい。
個人的には刺された事がないのでいかほどのものかは知らない。

一般に販売される場合、該当のヒレは切り落とされて販売される。
ま、そりゃあそうだよね。

しかし、ありきたりな魚を好む一般消費者の多い昨今、めったに店頭では見かけない。

今回は大月町の道の駅にて発見したので購入。
値段も安い。



名称は”アイハゲ”となっている。

１７０円だって。
サイズは30〜35cmってところか？



んん〜こういう魚大好き。
風味のある魚ね。

さあ、今日も元気に捌いて行きましょう！
ちなみに、アイゴの口は下向きですな。



何？興味ない？
んもうっ！

頭を落とすと、そこにはギッチリと内臓が詰まっています。
うえっぷ、これ以上詰め込めません状態。



良く洗って、３枚におろすとなかなかキレイな身をしている。



腹骨をそぎ落とし、皮を引くと何だか美味しそうでっせ。

　

体側の骨をそぎ落とし、適当に切り付けたら刺身の完成。
でけたど、ウキっ！！

　

で、では早速頂きましょう！
もんぐもんぐ・・・

んまいっ！！
淡く香るアイゴの風味がいいね。

鼻腔を抜ける淡い香りでアイゴと分かる。
これが良いのだ。

こんな魚が170円なんて・・・・
いいんでしょうかね？


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今日の食材は 「ニザダイ」です。
また見つけちゃった。

ふんっ！



小型の個体が3匹入って、120円〜♪
なんかあったな、そんなCMが・・・

ミスタードーナッツだったか？
なんちゃらパイが・・・120円〜♪

おいらは魚の方がいい。
何？比べるのがおかしい？

おいらはこういった風味のある魚が大好きだ。

さて、3匹並んだ写真でも撮っときますか？
パシャ！



おう、勝手にフラッシュがぁ！
なんだか目が白いな。

そういえば遠い昔、「フラッシュ」ってパチスロがあったな。
新潟電子の2-1号機だった。

よく稼がせてもらった。
あの頃は楽しかったな。

何？本題に戻れじゃと？
せっかく「フラッシュ」の攻略方法について書こうと思ったのに・・・

もうパチンコ屋に存在しないからいい？
冷たいのぉ。

さて、丸魚で入手しましたから、いつものように観察しましょうかね？
何？どうでもいい？

ったく、困ったもんじゃ。
でも観察じゃ。

はい、面構え。



はい、口。



まったく色気がないな。

はい、背鰭。



はい、尾鰭。



はい、尻鰭。



はい、腹鰭。



はい、胸鰭。



はい、エラブタ。



はい、尻尾の付け根。



お楽しみいただけましたか？
何？楽しくない？

そんな事ないでしょ？
素直になりなさい♡

ヘンクツはモテナイわよん。
そりゃあオイラの事か？

さあ、頭を落として内臓を出し、よく洗いましょう。
その後、皮をはぐのですが・・・



カワハギに似たザラついた皮なんすよね。
今回は周辺に包丁を入れ、ラジペンを使ってみました。

はがし方は・・・・
コンビーフの缶を開けるがごとく・・・・



クルクルと回します。
力強く回します。

おらおら〜〜
やめて下さい〜お殿様〜〜

よいではないか、よいではないかぁ〜
ほれほれ〜



と、両面はがします。
はい、3匹はがしました。



そして、塩を振って焼きます。
何？肝心なところをはしょるな？

だって、塩振って焼くだけですやん。
小学生でもできるぞなもし。

さ、焼き上がりましたよ。
見た目、脂っぽさ0％。



で、では早速頂きましょうかね？
もんぐもんぐ・・・・

パサってる。
脂っ気のない筋肉質な味わい。

ニザダイらしい風味はあります。
こりゃあ、少し油を使った料理の方がいいかも。

ウキっ！！

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