喰っちゃあいかのか?:クロメヌケ: 喰っちゃあいかんのか?PARTU





釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?PARTU」

釣り好き釣キチガイのサラリーマンがお送りする・・
変 食 探 訪  !



2011年06月09日

クロメヌケの握り(昆布締め)

クロメヌケの昆布締め握り (1).jpg クロメヌケ (5).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は「クロメヌケ 」です。
そう、またクロメヌケ です。

いつものパターンです。

今回は昆布締めにして、握ってみよう!
少し手を加えるのだ。

クロメヌケ のサクに軽く塩を振ります。
30分も放置すれば水がにじんできますよ。

クロメヌケの昆布締め (2).jpg クロメヌケの昆布締め (3).jpg

清酢で軽く洗い、酢で柔らかくした昆布でサクを包みます。
キッチンペーパーで巻き、ラップして冷蔵庫へ。

クロメヌケの昆布締め (4).jpg クロメヌケの昆布締め握り (2).jpg

1日寝かせました。
さて、どうなっているんでしょう?

クロメヌケの昆布締め握り (3).jpg クロメヌケの昆布締め握り (4).jpg

やあ、なんだか地味な色合いです。

あとは、切りつけて握るのみ。
にぎにぎ・・・・・

でけた・・・・
お家で簡単握りずし。

クロメヌケの昆布締め握り (1).jpg

今回は子供を無視して9割わさび入りじゃ。
父親として極悪非道な振る舞い・・・

うっひっひ・・・9割はおいらが喰うのだ!
でも1割は分けてあげる。

なんと優しいのだろう・・・・
では、早速・・・

もんぐもんぐ・・・・ん、んまい!
先回の刺身より若干コクが出た感じですね。

昆布締めと握りという二手間が貢献しています。

寿司ネタとしてのバランスはなかなか良いようです。

げぽっ!


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posted by 釣キチちゃん at 20:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかのか?:クロメヌケ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする