喰っちゃあいかのか?:スズメダイ: 喰っちゃあいかんのか?PARTU





釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?PARTU」

釣り好き釣キチガイのサラリーマンがお送りする・・
変 食 探 訪  !



2011年12月01日

スズメダイの塩焼き

スズメダイ (1).jpg スズメダイ (2).jpg

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今日の食材は「スズメダイ」です。
スズキ目スズメダイ科のお魚です。

前の海で調達しました。

福岡では”あぶってかも”と呼ばれ消費されている・・・・
らしい・・・

しかし、その他では殆ど利用されないようです。
何でかな?

観賞魚のイメージが強いからでしょうか?
ま、オヤビッチャでもそれなりに旨いんだから旨いに違いないっ!

んだ、んだ喰うだ。

はい、今回は塩焼きにします。

ウロコと内臓とエラをとって、塩振って焼くだけ。
簡単でち。

さあ、でけた。

スズメダイ (1).jpg

何?見てくれが汚いじゃと?

その通りじゃ。
〆たらね、グッサリいっちまった。

ガタガタ言うでない。

さあ、それでは早速頂きますか?
もんぐもんぐ・・・・

んまいっ!
やや脂ののったしっとりした食感。

上品な味わいですな。

しかし、骨が結構かたい。
小魚なのに骨が硬い場合、慣れてないと口中に小骨がに刺さります。

注意深く食すべし。

小骨が多くて喰いづらいって意味じゃ無いですよ。


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posted by 釣キチちゃん at 19:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 喰っちゃあいかのか?:スズメダイ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする