喰っちゃあいかんのか?:テンジクスズメダイ: 喰っちゃあいかんのか?PARTU





釣キチちゃんの・・・
「喰っちゃあいかんのか?PARTU」

釣り好き釣キチガイのサラリーマンがお送りする・・
変 食 探 訪  !



2012年11月05日

テンジクスズメダイの刺身

テンジクスズメダイの刺身 (1).jpg テンジクスズメダイの刺身 (8).jpg

喰っちゃあいかんのか? へようこそ!

今日の食材は 「テンジクスズメダイ」です。
テンジクスズメダイはスズキ目スズメダイ科の魚。

そこ〜へ行けばぁ〜♪どぉん〜なあ夢もぉ〜♪かぁなあ〜うとお〜言うぅよお〜♪

そう、西遊記の中ではテンジクを目指して旅をするのだ。
そこで出会った魚がなんと!テンジクスズメダイだった。

なんて、うっそぽ〜ん!
んな訳が無かろう。

今回も近所の海で釣れたのだ。
釣れたから喰ってみるのだ。

でも、その前に観察しよう!
と、自慢げに書いたが・・・

ピンボケが多い・・・
ホント、クソカメラが多いのだ。

画素数なんざどうでも良いっ!
基本であるピントを合わさんかいっ!

何?最初から言い訳がましいじゃと?
そうじゃ、どうせ言い訳さ。

ふんっだ!
怒っちゃうぞ!ぷんぷんっ!

かわゆくない?
そりゃあそうだろう。

おいらは変なおっさんなんだから。
年は内緒よ、んごっ!

さあ、それでは行きますかね。

はい、全体像。

テンジクスズメダイの刺身 (2).jpg

はい、背鰭。

テンジクスズメダイの刺身 (3).jpg

はい、尾鰭。
中央が切れ込み状態になってますな。

テンジクスズメダイの刺身 (4).jpg

はい、尻鰭。

テンジクスズメダイの刺身 (5).jpg

はい、腹鰭。

テンジクスズメダイの刺身 (7).jpg

はい、胸鰭。

テンジクスズメダイの刺身 (6).jpg

はい、表情。
「私、捕まっちゃったの」って顔してません?

テンジクスズメダイの刺身 (8).jpg

お楽しみ頂けましたか?
さあ、まずはウロコを落とそう。

テンジクスズメダイの刺身 (9).jpg

んん〜なんだかおでぶりんな体型じゃ。
頭を落とし、内臓を取り除きます。

テンジクスズメダイの刺身 (10).jpg

3枚におろす。

テンジクスズメダイの刺身 (11).jpg テンジクスズメダイの刺身 (12).jpg

腹骨をそぎ落とし、皮を引く。

テンジクスズメダイの刺身 (13).jpg テンジクスズメダイの刺身 (14).jpg

今回は体側の骨はそのまま切り付け。
少々の骨は喰ってしまえ。

テンジクスズメダイの刺身 (1).jpg

それでは早速頂きましょう!
もんぐもんぐ・・・おや?

こりゃあ、んまいもんだね。
いける。

少し感じる脂もいい感じ。
歯ごたえも心地よく言うこと無し。

って所だが・・・・・めったに釣れないんでち。
個体数が少なく、たくさん食べれないんでちぃ〜〜〜〜

んごっ!

釣れたら喰え、んまいど。


刺身のこと知りたかったら、これを読むべし。
さしみの科学―おいしさのひみつ (ベルソーブックス)


探せば図書館にもあると思うよん。

本を買うならアマゾン。
中古本(マーケットプレイス)もあり、中には1円〜なども。
本屋で買う前に必ずチェックだ!!
その他の商品も充実!
検索欄にキーワード入れてGO!


日本最大級のショッピングモール楽天。
安心してお買いもの出来ます。


リンクシェアのアフィリエイトなら報酬1円から振込み!
そして、振込み手数料も取られません! リスク無しどす!

アフィリエイトならリンクシェア

  スポンサードリンク